साही मावा कचौड़ी रेसिपी बनाने का सबसे अच्छा तरीका बनाएं राजस्थानी साही मावा कचौड़ी- kachaudi

kachaudi….

साही मावा कचौड़ी की सामग्री

2 कप मैदा या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
4 से 5 इलायची या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
दो चार बादाम या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
मावा एक कप या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
छोटी इलायची 4 पीसी हुई या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
पाउडर चीनी एक तिहाई कप या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
1 कप घी या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
1 कप चीनी चासनी के लिए या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं

साही मावा कचौड़ी बनाने कि विधि

सबसे पहले हम मावा कचोरी बनाने के लिए कचौड़ी के ऑटे को गुथेंगे ।

आटा गुथने के लिए सबसे पहले हम दो कफ मैदा लेंगे और दो चम्मच घी लेंगे आटे मे घी डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे और पानी कि सहायता से आटे को गूथ लेगे और नर्म आटा गुथेंगे और इसे 15 मिनट के लिए रख देंगे ।

इसके बाद पैन को गर्म करेंगे और एक कप मावा को पैन में डालेंगे मावा को चलाते रहना है और हल्का ब्राउन होने तक भुनेगे हल्का ब्राउन होने के बाद गैस को बंद कर देंगे और काजू और बादाम का दरदरा पेस्ट बनाकर मावे में मिक्स करेंगे अब गैस को बंद कर देंगे और मावे को ठंडा होने देंगे मावे में एक कप पीसी हुई चीनी को मिलाएंगे और आधा चमच इलाइची पाउडर को मिलाएंगे अब हमारी फिलिंग तैयार हो गई है ।

अब आटे का छोटे छोटे लोईया बना लेगे उसके बाद एक लोई को लेगे और 2 से ढाई इंच का गोल सेप देंगे और उसके बाद 1चमकज फिलिंग को भरेंगे और बनी हुई लोई को चारो ओर से बंद करेंगे और हल्के हाथ से दबा देंगे कचौड़ी को बढ़ाने के लिए बेलन से नहीं बढ़ायेगे हल्के हाथो से धीरे धीरे बढ़ा देंगे

अगर कढ़ाई में एक कप घी डालेंगे और घी को गर्म करेंगे जब भी गर्म हो जाए तो उसमें बनी हुई कचौड़ियों को डालकर धीमी आंच पर उलट पलट कर ब्राउन होने तक सेकेगे

इसे ऐसे भी खा सकते हैं और चासनी बनाकर भी खा सकते हैं तो अब हम चासनी बनाएंगे

अब गैस को ऑन करेंगे और गैस पर एक पेन रखेंगे उसमे एक कप चीनी डालेंगे और आधा कप पानी डालेंगे चीनी को भूलने तक पकायेगे अब चासनी को पकाने देंगे चासनी को पाक जाने के बाद उसको चेक कर लेंगे पानी में एक बुद चासनी को डालेंगे और ठंडा होने के बाद हाथों पर लगाएंगे और चेक करेंगे की तार बन रहा है या नहीं अगर तार बन गया है तो हमारी चासनी तैयार है हमें चाशनी में आधा चमच इलायची पाउडर डालेंगे अब चासनी में बनी हुई सारी कचौड़ी को डुबोकर निकाल लेंगे ।

उसके बाद सारी कचौड़ी को एक प्लेट में रखेंगे उसके बाद कचौड़ी के ऊपर बारीक कटे हुए काजू और बादाम को कचौड़ी के ऊपर गार्निश कर देंगे ।
मावा की कचौड़ी बनाते समय यह ध्यान रखें कि इसे हल्के हाथों से दबाये नहीं तो कचौड़ी फट सकती है ।

अब मावा की स्वादिष्ट कचौड़ी बनाकर तैयार है अब इसे आप खा सकते हैं ।

शाही मावा कचौडी को बनाने मे कितना समय लगेगा

शाही मावा कचौड़ी बनाने में लगभग 25 से 40 मिनट का समय लगता है इसमें आटे को गूथना और भूनना और कचौड़ी को तलना होता है कचौड़ी को बनाने में यह सामग्रियों के आधार पर निर्भर करता है

साही मावा कचौड़ी को सबसे ज्यादा किस देश में पसंद किया जाता है

शाही मावा कचौड़ी भारतीयों का प्रिय पसंदीदा आइटम है खासकर उत्तर भारत मैं पंजाब राजस्थान उत्तर प्रदेश हरियाणा और रेगिस्तान जैसे क्षेत्रों में इस मावा कचौड़ी को अधिक पसंद किया जाता है लेकिन इसे भारत में उत्तरी भागों में सबसे अधिक पसंद किया जाता है

साही मावा कचौड़ी से क्या लाभ है जाने

शाही मावा कचौड़ी को मैदे से बनाया जाता है खासकर खाने में स्वादिष्ट होता है और इसे विशेष अवसरों पर तैयार किया जाता है इसके कई लाभ है

1 पोषण सामग्री

शाही मावा में प्रोटीन कैल्शियम और विटामिन जैसे पोषक तत्व होते हैं इसके खाने से पोषण की कमी को पूरा किया जा सकता है

2 एनर्जी

मावा कचौड़ी में कार्बोहाइड्रेट अधिक होता है जो हमारे शरीर और मानसिक शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है

3 शारीरिक ऊर्जा

मावा कचौड़ी में शारीरिक रूप से ऊर्जा का उपयोग होने से चीनी का अधिकतम फायदा होता है

4 मनोरंजन
साही मावा कचौड़ी में मीठा स्वाद और आकर्षक दिखने वाली सामग्री होती है जो अवसर पर खाने का आनंद को बढ़ा सकती है

साही मावा कचौड़ी से क़्या हानि होती है जाने

1 अधिक शक्ति
कचौड़ी में अधिक मात्रा में चीनी और घी होता है जो हमारे शक्ति को बढ़ाता करता है अधिक खाने से वजन बढ़ सकता है जिससे स्वस्थ समस्या उत्पन्न हो सकती है

2 दांतों की समस्या

अधिक मात्रा में चीनी खाने से दांतों में समस्या हो सकती है

3 अधिक मात्रा में रक्त शर्करा

साही मावा कचौड़ी में अधिक मात्रा में चीनी होती है जो रक्त शर्करा को बढ़ाने में मदद करती है

4 एलर्जी

कई लोगों को दूध के उत्पादन से एलर्जी होती है जो मावा कचौड़ी में पाई जाती है

साही मावा कचौड़ी से सावधानीया

1 मात्रा का ध्यान रखें

साही मावा कचौड़ी को मात्रा के रूप में सेवन करें अधिक मात्रा में खाने से स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है

2 सामग्री का चयन करें

साही मावा कचौड़ी बनाते समय खाद्य पदार्थों की तुलना में सही सामग्री और आहार का सेवन करें

3 नियमित व्यायाम करें

अधिक कैलोरी वाले आहार का सेवन न करें और नियमित व्यायाम करें

4 दूध से एलर्जी

अगर किसी को दूध या उत्पादन से एलर्जी है तो इसके सेवन से बचें

5 अन्य पोषक आहार

साही मावा कचौड़ी को अन्य पोषक और आहार के साथ मिलकर खाएं और जैसे फल सब्जी और अनाज

6 सावधानियां

अधिक नुकसान से बचने के लिए डायबिटीज हार्ट संबंधित समस्या से बचने के लिए डाक्टर से परामर्श ले

सलाह

1 मात्रा का पालन करें

साही मावा कचौड़ी का सही मात्रा में सेवन करें और अधिक मात्रा में खाने से इसे वजन बढ़ सकता है और स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ सकता है

2 पोषक तत्वों का सही संतुलन

स्वास्थ्य के लिए सही पोषक तत्व को चुने जैसे अनाज सब्जी और फल

3 नियमित व्यायाम

साही मावा कचौड़ी के सेवन करने के बाद नियमित रूप से व्यायाम करें

4 अन्य सावधानियां

अधिक मावा कचौड़ी खाने से बचे नहीं तो डायबिटीज हार्ट संबंधी समस्या हो सकती है

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