बटर चकली रेसिपी मुंबई का चकली पूरा इंडिया पसंद करता है – butter chakli

butter chakli…

बटर चकली कि सामग्री

2 कप चावल का आटा या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
डेढ़ चम्मच जीरा या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
डेढ़ चम्मच काला तिल या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
एक चम्मच नमक या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
दो चम्मच नमक वाला बटर आधा चम्मच हींग या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
तलने के लिए तेल
3.30 कप पानी या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं

बटर चकली कि विधि

बटर चकली बनाने के लिए सबसे पहले हम एक पैन में तीन कप पानी और एक चौथाई का पानी लेंगे उसमें दो चम्मच बटर नमक वाला ही बटर डालेंगे और एक चम्मच नमक डालेंगे और आधा चम्मच हींग डालेंगे और तीन से चार मिनट के लिए इसे हाई मीडियम पर उबलने देंगे जब पानी उबल जाए तो गैस को लो कर देंगे उसके बाद तीन कप चावल का आटा डालेंगे और बेलन की सहायता से इससे अच्छे से मिक्स करेंगे अब इसको ढक कर कुछ समय के लिए ठंडा होने देंगे हाथ लगा सके उतना ही ठंडा करना है

5 मिनट के बाद इसमें डेढ़ चम्मच जीरा और डेढ़ चम्मच तिल डालकर अगर गरम है तो बेलन की सहायता से अच्छे से मिक्स करेंगे नहीं है तो हाथ से ही मिक्स कर लेंगे

अब एक चम्मच नमक वाला बटर डालकर अच्छे से आटे को मिक्स कर लेंगे जब तक स्मूथ ना हो जाए अगर आपको लगे आटे में पानी कम है तो आप हल्का सा डालकर उसको मिल सकते हैं

इसके बाद हम चकली मेकर लेंगे और चकली मेकर मे तेल को लगा देके देंगे उसके बाद हम चकली मेकर में चकली मेकर का सेप देकर आटे को डाल देंगे पूरा ऊपर तक भर देंगे और चकली मेकर को बंद कर देंगे

उसके बाद हम बटर पेपर लेंगे और चकली को अंदर से घूमते हुए बाहर में चकली का सेप दे देंगे और शेप देने के बाद चाकू से कट कर देंगे और सटा देंगे अंदर से बाहर घूमते हुए दो राउंड लगा देंगे और लास्ट में से चाकू से चिपका देंगे ताकि यह तेल में चकली बिखरे ना या खराब ना हो अगर आपके पास बटर पेपर नहीं है तो प्लेट में ही चकली को बना सकते हैं अब हम चकली को टालने के लिए तेल को गर्म करेंगे

अब एक पैन में तेल डालेंगे और इसे अच्छे से गर्म होने देंगे गर्म होने के बाद चकलि को तेल मे डालेंगे और इसे मीडियम आंच पर तलेंगे जब तक ब्राउन ना हो जाए तब तक चकली को तलेंगे

अब आपका चकली बनकर तैयार है अब आप इसे खा सकते हैं

बटर चकली बनाने में कितना समय लगता है जानिए

बटर चकली बनाने में लगभग 25 से 40 मिनट का समय लगता है इसमें सामग्री को मिलना आटा गुथना और डोरी बनाना चकली बनाना और तलना इसका समय बनाने पर निर्भर करता है

बटर चकली को सबसे ज्यादा किस देश में पसंद किया जाता है

बटर चकली को भारत में सबसे अधिक पसंद किया जाता है या भारत के अलावा अन्य राज्यों में भी से पसंद किया जाता है खासकर उत्तर और दक्षिण भारत में यह भारतीयों का उत्साह त्योहार और समारोह के लिए विशेष रूप से उपयोग किया जाता है इसका अधिक उपयोग अन्य देशों में भी हो रहा है लेकिन भारत में सबसे अधिक पसंद किया जाता है

बटर चकली से हमें क्या लाभ है जानिए

बटर चकली में मैदा माखन मसाले और चावल के आटे होते हैं जो सेहत के लिए लाभकारी होते हैं

• ऊर्जा का स्रोत

बटर चकली में मैदा और मक्खन होता है जो हमारे शरीर को ऊर्जा देता है और थकान को दूर करने में मदद करता है

• पोषण

बटर चकली में मक्खन और मैदा की अन्य जैसी सामग्री होती है जो हमको पोषक तत्व और कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन विटामिन प्रदान करती है

• अच्छी लिपिड

बटर चकली में लिपिड सही मात्रा में लिया जाए तो हमारे स्वास्थ्य एवं हृदय के लिए लाभकारी होता है

• मनोरंजन

बटर चकली मे स्वादिष्ट स्नैक होता है जो लोगों को खाने में आनंद संतुष्टि प्रदान करता है

• अगर आप बटर चकली का सेवन कर रहे हैं तो साही मात्रा और स्वास्थ्य तरीके से ही करें ताकि इसका आप लाभ उठा सके

बटर चकली से क्या हानि होती है जानीये

बटर चकरी में तेल मैदा अधिक मात्रा में होता है और सेहत के लिए अनुचित होता है इससे आपको हानि भी हो सकती है

• अधिक कैलोरी

बटर चकली मैं अधिक कैलोरी की मात्रा होती है जो हमारे वजन का कारण बनती है और अधिक कैलोरी से वजन कि वृद्धि होती है

• अधिक तेल

बटर चकली में अधिक तेल होता है जो हमारे हृदय रोग को बढ़ा सकता है अधिक तेल के सेवन से रक्त चाप और हार्ट हेल्थ कि समस्या हो सकती है

• पाचन संबंधी समस्या

बटर चकली मे अधिक तेल कि मात्रा होती है जो हमारे पाचन संबंधी समस्या को बढ़ा सकती है जैसे गैस और अपच

• इसलिए बटर चली का सेवन कम मात्रा मे ही करे और सावधानी से करे और इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाये

सावधानीया

• मात्रा मे भोजन

बटर चिकन का सेवन मात्रा में ही करें और अधिक मात्रा के सेवन से कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट कि मात्रा बढ़ सकती है

• संतुलित भोजन

बटर चकली को संतुलित भोजन का हिस्सा बनाएं और पोषण से भरपूर डिस के साथ इसे सेवन करें

• स्वस्थ तरीके से तैयार

आप अपने घर पर मटर चकली को स्वस्थ तरीके से तैयार कर सकते हैं जैसे तरीकों से तलना मसाले का प्रयोग न करना

तेल का सेवन का मात्रा में करें

तेल में तला हुआ चकली का सेवन मात्रा में करें अधिक मात्रा में तेल का सेवन करने से हृदय रोग और वजन को बढ़ाने में मदद मिलेगा

• पाचन संबंधी समस्या

बटर चकली का सेवन करते समय पाचन संबंधित समस्या को ध्यान में रखते हुए सेवन करें

• संतुलित लाभ

बटर चकली की सेवन के साथ संतुलित आहार लें और ताकि इसके सभी लाभ ले सके और हनिया से बचा जा सके

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