हैदराबादी अंडा बिरयानी बनाने का आसान तरीका स्वाद ऐसा जो दिल खुश कर दे – anda biryaani haidrabaad ka

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अंडा बिरयानी बनाने की सामग्री

5से 6 उबले हुए अंडे या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
3 कप बासमती चावल या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
दो बारीक़ कटा हुआ प्याज या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
तेल
बड़ी इलायची के दाने
छोटी इलायची के दाने
तेज पत्ता

आधा चम्मच जीरा
काली मिर्च
आधा चम्मच हल्दी
पाउडर
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर दालचीनी का टुकड़ा अदरक लहसुन का पेस्ट
5 से 6 हरी मिर्च या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
बिरयानी मसाला
स्वाद अनुसार नमक
बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया

अंडा बिरयानी बनाने की विधि

सबसे पहले अंडा बिरयानी बनाने के लिए हम अंडे को उबाल लेंगे यहां पर हमने 5 से 6 अंडे लिए हैं और इसको हम उबाल लेंगे उबालने के बाद अंडे को छिल कर रख लेंगे उसके बाद तीन कप हमने चावल लिया है और फ्रेश पानी में उसको धो लेगे उसके बाद हम चावल को 15 से 20 मिनट के लिए भीगने के लिए रख लेंगे आप कोई भी चावल का इस्तेमाल कर सकते हैं या बासमती चावल या जो आप डेली खाने में चावल इस्तेमाल करते हैं उससे भी आप बना सकते हैं

उसके बाद हम एक पतीला लेंगे उसमें गर्म पानी करेंगे जब पानी थोड़ा गर्म हो जाए तो भीगा हुआ चावल को डालकर उबालने तक चावल को पकाएंगे जब चावल हल्का-हल्का पक जाए तो उसको निकाल कर ठंडा पानी से धोकर रख लेंगे

अब गैस पर एक पैन रखेंगे और पैन में तेल डालेंगे और तेल को गर्म करेंगे तेल गर्म हो जाने के बाद उबले हुए अंडे को छेद करके डाल देंगे और अंडे को फ्राई कर लेंगे अंडे को हल्का ब्राउन होने तक फ्रीई करेंगे फ्राई हो जाने के बाद अंडे को निकाल लेंगे उसके बाद उसी गर्म तेल में कटा हुआ 2 प्याज डालेंगे और प्याज को ब्राउन होने देंगे जब प्याज ब्राउन हो जाए तो थोड़ा प्याज हम निकाल लेंगे थोड़ा प्याज तेल में रहने देंगे अब इस तेल में खड़े मसाले डालेंगे

दो बड़ी इलायची दो छोटी इलायची और एक तेज पत्ता आधा चम्मच जीरा एक दालचीनी का टुकड़ा और काली मिर्च और कस्तूरी मेथी और इन सारे मसाले को 1 मिनट के लिए भुनेंगे उसके बाद 5 से 6 हरी मिर्च डाल देंगे उसके बाद हम डालेंगे अदरक लहसुन का पेस्ट और उसके बाद इन सारे मसाले को एक-दो मिनट के लिए भुनेगे उसके बाद आधा चम्मच हल्दी एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर गैस को लो फ्लेम पर ही रखेंगे अब स्वाद अनुसार नमक डाल देंगे

और धनिया पाउडर डालकर और बिरयानी मसाला डालेंगे और अच्छे से मसाले को भुनेंगे जब मसाला भून जाए तो फ्राई किए हुए अंडे को डाल देंगे जब अंडे कुछ पक जाए तो उसमें कटा हुआ हरा धनिया डाल देंगे अब गैस को कर देंगे ऑफ

कुछ अंडे के मसाले को निकाल लेंगे और कुछ अंडे और मसाले पैन मे ही रहने देंगे और उसके बाद उसमें जो चावल हम उबालकर रखा था उसको डालेंगे उसके बाद बारीक कटा हुआ धनिया डालेंगे और ब्राउन किया हुआ प्याज डालेंगे उसके ऊपर फिर थोड़ा चावल डालेंगे उसके बाद बचे हुए अंडे को भी डालेंगे अब बचे हुए चावल को भी ऊपर से डाल देंगे

अब आपका अंडा बिरयानी बनाकर तैयार है

अंडा बिरयानी बनाने में कितना समय लगता है जाने

अंडा बिरयानी बनाने में लगभग 50 से 60 मिनट का समय लगता है अंडा को पकाना चावल को पकाना और उसमें बिरयानी के साथ उसमें सामग्री का उपयोग समय के आधार पर किया जाता है

अंडा बिरयानी को सबसे ज्यादा किस देश में पसंद किया जाता है

हमने बिरयानी को सबसे ज्यादा भारत में पसंद किया जाता है और भारतीय खाने का प्रमुख आहार है इसे विभिन्न देशों में अलग-अलग रुचि के आधार पर तैयार किया जाता है

अंडा बिरयानी खाने से हमें क्या लाभ मिलता है आइये जाने

अंडा बिरयानी खाने से हमें फायदे तो हो सकते हैं क्योंकि इसमें अंडा चावल मसाले और सब्जी और मिनरल्स पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं और हमें ऊर्जा प्रदान करते हैं इससे हमारे स्वास्थ्य सुधारने में मदद मिलता है इसके अलावा इसमें फाइबर विटामिन सब्जियां मिनरल्स होते हैं जो पाचन को सुधारने में मदद करती है

अंडा बिरयानी खाने से क्या हानि होता है जाने

• ऊर्जा कोलेस्ट्रॉल

अंडा में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा होती है और अधिक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा सेहत के लिए कारक होती है खासकर वाले लोग जो कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित है

• अधिक कैलोरी

अंडा बिरयानी में अधिक चावल और तेल के सेवन से अधिक कैलोरी की संभावना हो सकती है जो वजन वृद्धि का कारण बन सकती है

• अधिक नमक

अंडा बिरयानी में अधिक नमक का उपयोग किया जाता है जो रक्तचाप और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण होता है

• अलर्जी का खतरा

कुछ लोगों को अंडा या बिरयानी की मसाले से एलर्जी होता है जिससे खाने मे दिक्कत होता है

सावधानियां

• ताजगी की सुरक्षा

अंडा बिरियानी को ताजी के साथ तैयार करें और अंडे को पूरी तरह से पका ले ताकि कोई संक्रमण का खतरा न रहे

• साफ सफाई

पकाने के समय और सेवन करने से पहले हाथों का अच्छी तरह से धो लें और साफ करके ही खाने की सामग्री को तैयार करें

• सामग्रियों को इकट्ठा करना

अंडा बिरयानी में उपयोग किए जाने वाले सभी सामग्रियों को इकट्ठा करके और सही मात्रा में उपयोग करें और सही मसाले का उपयोग करें

• सही तरीके से भून

अंडे को पूरी तरह से पका ले और चावल को भी सही तरीके से पका ले

• खाने की उचित मात्रा

अंडा बिरयानी को कम मात्रा में खाएं अधिक मात्रा में खाने से समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है

• अधिक तेल और नमक का सेवन न करें

अधिक तेल और नमक का सेवन न करें क्योंकि सहित के लिए हानिकारक हो सकता है

सलाह

• अंडा का उपयोग करते समय ध्यान दें कि स्वस्थ एवं अच्छे अंडे का उपयोग करे

• चावल का उपयोग करें

बिरयानी बनाने के लिए अच्छे वाले चावल का उपयोग करें जैसे कि बासमती चावल या लंबा दानेदार चावल

• सही मसाले का उपयोग करें

अंडा बिरयानी बनाने के लिए सही मसाले का उपयोग करें जैसे की धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर जरा हल्दी गरम मसाला और बिरयानी मसाला

• स्वाद के लिए सब्जियों का उपयोग

अंडा बिरयानी में स्वाद को बढ़ाने के लिए सब्जी का उपयोग करें जैसे टमाटर प्याज मटर आदि

• स्वाद के लिए अधिक सामग्री ना डालें

अंडा बिरयानी बनाते समय अधिक सामग्री का उपयोग न करें नहीं तो बिरयानी का स्वाद बिगाड़ सकता है

• साफ सुथरा बर्तनों का उपयोग करें

अंडा बिरयानी बनाने के लिए साफ-सूत्र बर्तन का उपयोग करें ताकि खाने स्वस्थ एवं सुरक्षित बने

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