पाव भाजी बनाने की रेसिपी सामग्री मुंबई स्टाइल घर पर बनाएं स्वादिष्ट पाव भाजी – Pav bhaji

Pav bhaji …

पाव भाजी की सामग्री

एक पाव लेंगे या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
2 प्याज या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
दो चम्मच बटर या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
4 से 5 टमाटर 5 से 6 कली लहसुन या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
अदरक का पेस्ट
एक शिमला मिर्च या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं

एक गाजर या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
5 से 6 आलू या आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं
गोभी
शिमला मिर्च पाउडर
हरा धनिया
पाव भाजी मसाले
स्वाद अनुसार नमक

पाव भाजी बनाने की विधि

पाव भाजी को बनाने के लिए सबसे पहले हम दो प्याज लेंगे एक को बरिक काट लेंगे एक को बड़े टुकड़ों में काट लेंगे और एक शिमला मिर्च लेंगे उसको भी बारीक़ काट लेगे लहसुन की 8 से 9 कलियां लेंगे और अदरक का छोटा टूटा लेंगे उसका पेस्ट बना लेंगे

अब गैस कौन करेंगे गैस पर कुकर रखेंगे और एक चम्मच बटर डालेंगे और आधा चम्मच तेल डालेंगे उसके बाद उसमें प्याज डालेंगे जीरा डालेंगे लहसुन डालेंगे और कटे हुए शिमला मिर्च को भी डाल देंगे तेल को गरम नहीं करेंगे ताकि बटर का फ्लेवर बरकरार रहे और प्याज में बटर मिल जाये यह तब तक घूमेंगे जब तक की प्याज सुनहरा ना हो जाए उसके बाद एक चम्मच हल्दी पाउडर एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च और अदरक का पेस्ट डालेंगे उसके बाद कटे हुए टमाटर को डाल देंगे और स्वाद अनुसार नमक डालेंगे

और कुकर के ढक्कन को हल्का ढके और चार से पांच मिनट के लिए टमाटर को मसाले मे अच्छे से भुनेगे जब मसाले में तेल छोड़ दे तो उसमें एक चुकंदर के कटे हुए टुकड़ों को डालेंगे और एक गाजर को काटकर मसाले में डालेंगे और 4 से 5 आलू काटकर डालेंगे और एक काम मटर डालेंगे और थोड़ी सी गोभी डालेंगे और सारे मसाले को मिक्स करके पकाएंगे उसके बाद डेढ़ कप पानी डालेंगे और अच्छे से मसाले को चलाएंगे और उसके बाद कुकर के ढक्कन को बंद कर देंगे

और 4 से 5 सिटी लगाएंगे और 10 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ देंगे जब हो जाए तो हो जाए तो कुकर का ढक्कन खोलेंगे और मसाले को अच्छे से मैस कर लेंगे उसके बाद पाव भाजी का तड़का लगाएंगे

सबसे पहले एक तड़का पहन लेंगे उसमें एक चम्मच बटर डालेंगे और लहसुन डालेंगे एक बारीक कटा हुआ प्याज डालेंगे इसके बाद प्याज को हल्का सा भुनेंगे और दो चम्मच पाव भाजी मसाला डालेंगे और मसाले को मिलेंगे उसके बाद भाजी में तड़के को मिक्स करेंगे अब भाजी को गैस पर रख देंगे और हल्के आंच पर पकायेगे थोड़ा सा पीस हुआ मरीज डालेंगे और कस्तूरी मेथी डालेंगे और अब गर्म पानी डालकर लो फ्लेम पर छोड़ देंगे उसके बाद यह 5 मिनट में बाजी बनकर तैयार हो जाएगा और अंत में धनिया पत्ता डालकर छोड़ देंगे

आप बाजार से पांव को लेंगे और गैस पर तवे को रखेंगे एक चम्मच बटर डालेंगे थोड़ा सा पाव भाजी मसाले डालेंगे कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालेंगे और हरा धनिया डालेंगे और पांव को मटर के साथ लपेट देना है अब आपका पाव भाजी बनकर तैयार है अब इसे आप सर्वे कर सकते हैं

पाव भाजी बनाने मे कितना समय लगता है

पाव भाजी बनाने मे लगभग 25 से 40 मिनट का समय लगता है पाव भाजी में सामग्री की मात्रा के आधार पर निर्भर करता है कि कितना समय लगेगा सब्जियों को काटना पकाना मसाले को मिलाने मे जितना समय लग जाये जब भी आप पाव भाजी बनाएं तो समय का ध्यान रखें

पाव भाजी किन-किन देशों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है

पाव भाजी मुख्य रूप से भारत के खाने का एक प्रमुख आइटम है और भारत में सबसे ज्यादा लोकप्रिय भोजन है इसे भारत और महाराष्ट्र जैसे राज्य में व्युत्पन्न किया जाता था खासकर भारत में और अमेरिका कनाडा ऑस्ट्रेलिया जैसे देश में इससे ज्यादा पसंद किया जाता है यह विदेश में भारतीय खाने की एक प्रमुख डिस है भारत और महाराष्ट्र में इसे उत्पन्न किया गया था लेकिन अभी पूरे भारत और विदेश में इसे पसंद किया जाता है

पाव भाजी से हमें क्या लाभ मिलते हैं जाने

1 पौष्टिक

पाव भाजी में विभिन्न सब्जियां शामिल होते हैं जो विटामिन मिनरल्स और पौष्टिक तत्वों से प्रयुक्त होते हैं

2 प्रोटीन
पाव भाजी में प्रोटीन और मटर की अच्छी मात्रा होती है जो मांसाहारी शाकाहारी दिनों के लिए महत्वपूर्ण होती है

3 फाइबर

पाव भाजी में सब्जियों और फल की अच्छी मात्रा होती है जो हमारे पाचन में कुछ सुधारने में मदद करती है और पेट की समस्याओं से बचाती है

4 कीटाणुओं से रक्षा

पाव भाजी में मौजूद सब्जियां फल के अन्य गुण होते हैं जो हमारे शरीर को मजबूत करते हैं और विषाणु से लड़ने में मदद करते हैं

5 वजन नियंत्रण

पाव भाजी एक के पौष्टिक व्यंजन है जिसमें तेल और मसाले का उपयोग ज्यादा नहीं किया जाता है इसलिए यह वजन को नियंत्रण में रखता है

पाव भाजी से हमें इसलिए लाभ मिलते हैं यह स्वास्थ्य के संतुलित आहार का एक हिस्सा है

पाव भाजी खाने से क्या हानि होती है जाने

1 अधिक कैलोरी

पाव भाजी में अधिक मात्रा में मक्खन या तेल के सेवन से आपको कैलोरी की मात्रा मिलेगी जिससे वजन बढ़ा भी बढ़ सकता है

2 मसाले और तेल की अधिक मात्रा

अधिक मसाला और तेल के सेवन से बढ़ते हृदय रोग मधुमेह रोग स्वास्थ्य संबंधी समस्या का कारण बन सकता है

3 अधिक नमक

अधिक नमक के सेवन से हाई ब्लड प्रेशर और अन्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है

4 सफेद शक्कर की मात्रा

कुछ लोग पाव भाजी में अधिक सफेद शक्कर या मिठाई का उपयोग करते हैं शक्कर के सेवन से डायबिटीज के खतरे बढ़ सकते है

इसलिए पाव भाजी का सेवा कम मात्रा में करना चाहिए और स्वास्थ्य के लिए समय-समय पर ही करना चाहिए और यह महत्वपूर्ण है कि आप संस्कृत आहार लें और स्वस्थ व्यंजन के साथ पाव भाजी का सेवन करें

सावधानीया

1 सेवन की मात्रा

पाव भाजी का सेवन मात्रा नहीं करें और अधिकतम सेवन से बचे ताकि आपका शरीर सही मात्रा में कैलोरी मसाला और पोषण सामग्री प्राप्त कर सके

2 स्वास्थ्यपूण बनाये

पाव भाजी में मसाले और तेल और मक्खन का सेवन से बचे और अपने स्वास्थ्य को स्वास्थ्य पूर्ण बनाएं

3 अन्य स्वास्थ्य खाद्य

आप अपने पाव भाजी में सलाद रयता दही का सेवन कर सकते हैं जिसे आपका शरीर अधिक पोषण प्रदान कर सकता है

4 नियमित व्यायाम

पाव भाजी खाने के बाद नियमित व्यायाम करें जिससे आपके शरीर को पौष्टिक आहार मिलेगा और जिससे शरीर स्वस्थ बनेगा

5 एलर्जी संबंधित समस्या

यदि आपको अभाज्य से एलर्जी है तो इसका सेवन आप ना करें

इन सावधानियां का पालन करके आपका भाजी का सेवन कर सकते हैं और अपने स्वास्थ्य का ध्यान रख सकते हैं

सलाह

1 सामग्री की सफाई

सब्जियों को अच्छी तरह से साफ सुथरा करके ही काटे उसके बाद सामग्री को तैयार करें

2 स्वाद के अनुसार डालें

पाव भाजी में आप अपने स्वाद के अनुसार चटनी या मसाले को डाले

3 संतुलित आहार

पाव भाजी को संतुलित आहार के रूप में प्रयोग करें और पोषण आहार के साथ मिलाये

4 नियमित

इसे रोजाना ना खाएं इसे अन्य स्वास्थ्य खाद्य के साथ संतुलित आहार के रूप में खाएं

5 स्वास्थ्य सावधानियां

ध्यान रहे कि यदि आप कोई खाद्य से एलर्जी है तो इससे बचे और स्वास्थ्य पर ध्यान दें

विवेकपूर्ण उपयोग

6 पाव भाजी का नियमित उपयोग करें और संतुलित रूप अधिक खाने से बचे

7 स्वास्थ्य स्वाद

स्वास्थ्य से भरपूर स्वादिष्ट आहर का सेवन करें और बिभिन्न सब्जियों का उपयोग करें

इन सलाहो का पालन करके आप पाव भाजी का आनंद ले सकते हैं

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