गेहूँ का खीर बनाने की रेसिपी ? Gehoon Ka Kheer Banaane Kee Resipee ?

गेहूँ का खीर बनाने की रेसिपी ?

गेहूं की खीर बनाने के लिए, सर्दी या गरमी के दिनों में सही विकल्प है। यह रेसिपी आपको एक आसान और स्वादिष्ट गेहूं की खीर तैयार करने में मदद करेगी:

सामग्री :

• 1/4 कप गेहूँ

• 1/2 छोटी चम्मच घी

• 400 मिलीलीटर दूध

• 4 छोटी चम्मच चीनी

• 1 छोटी चम्मच कटे हुए पिस्ता

• कुछ किशमिश के दाने

• कुछ केसर के धागे

• बादाम सजाने के लिए

बिधि :

• 1/4 कप गेहूं ले

• अब गेहूं को एक बर्तन में पानी के साथ भिगोकर 5 से 6 घंटे तक रख दे।

• भिगोने के बाद गेहूं के दाने थोड़े मोटे साइज में फूल जाते हैं।

• अब भीगे हुए दाने को अच्छे पानी से दो-तीन बार धुले

• एक मिक्सर लाइन और गेहूं के दाने को मिक्सर में डालकर हल्के दरदरा टाइप पीस लें

• एक पैन या किसी बर्तन में घी गर्म करें जिसमें आपको बनाना हो

• अब इसमें पिसा हुआ गेहूं को हल्के हल्के आंचों पर हिला ढुला कर करीब 10 मिनट तक भूनना है।

• भूलने के बाद उसको एक बर्तन में निकाल लें।

• अब उसी पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में उसको चलाते भी रहे।

• कम से कम 15 मिनट तक पकाये या जब तक आपको यह ना लगे कि दूध गाढ़ा हो गया है तब तक बताएं।

• अब इसमें 3 बड़े चम्मच से गेहूं का मिश्रण डाले और उसे मिला लें।

• अब इसको तब तक पकाएं जब तक कि ए हो ना जाए। और जब तक गाड़ा ना दिखने लगे।

• अब इसमें चीनी डालना है और एक बार फिर पका लेना है करीब 5 से 7 मिनट के लिए.।

• खीर एकदम तैयार है इसको एक प्याले में निकालें और पिस्ता किशमिश बादाम और केसर से इसे सजाये।

• आप इसको गरमा गरम भी खा सकते हैं और ठंडा होने के बाद भी

गेहूं की खीर बनाते समय कुछ सावधानियों का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है:

1 = गेहूं धोकर भिगोना: गेहूं को अच्छे से धोकर उसे पानी में भिगोकर रखें, ताकि वह आसानी से पक सके।

2 = दूध का ध्यान: दूध को जल्दी उबालना शुरू करें और ध्यान रखें कि यह चढ़ न जाए। ध्यानपूर्वक चलाते रहें ताकि यह न जले।

3 = गहरा पकाना: गेहूं को धीमी आंच पर ही गहरे रंग तक पकाएं, ताकि वह सही से पका हो।

4 = चीनी की मात्रा: चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बदल सकती है, इसलिए स्वाद के अनुसार चीनी का नियमित स्वाद करें।

5 = गुड़ का उपयोग: गुड़ की जगह चीनी का उपयोग करने पर भी सावधानी बरतें, क्योंकि गुड़ का स्वाद तेज हो सकता है।

6 = सर्विंग समय: खीर को ठंडा करने के बाद ही इसे सर्व करें, ताकि वह सही स्वाद में रहे।इन सावधानियों का पालन करके आप स्वादिष्ट और सुरक्षित गेहूं की खीर बना सकते हैं।

लोगों का पसंद :

लोग गेहूं की खीर को उसके स्वाद, गंध, और ताजगी के लिए पसंद कर सकते हैं। इसमें गेहूं का नरम और सुगंधित स्वाद होता है, जो खीर को एक अद्वितीय रूप से बनाता है। गुड़ और इलायची का प्रयोग भी इसे मिठा बनाने में मदद करता है। कुछ लोग इसे ठंडा करके और कुछ इसे गरमा गरम पसंद करते हैं। इससे यह देखा जा सकता है कि लोगों की पसंद की भिन्नताएं हो सकती हैं।

किस-किस देश में गेहूं के खीर को पसंद किया जाता है ?

गेहूं की खीर विभिन्न देशों में लोकप्रिय है, और इसे विभिन्न स्वादों और रूपों में तैयार किया जाता है। भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश, नेपाल, श्रीलंका, और भूटान जैसे देशों में गेहूं की खीर प्रमुखता से पसंद की जाती है।

यहां यह एक पॉप्युलर और आदर्श डिजर्ट है, जिसे सामाजिक और परंपरागत मौकों पर बनाया जा सकता है।इसमें स्थानीय विशेषताएं भी शामिल हो सकती हैं जो इसे अद्वितीय बनाती हैं।